Kostbar

Nachhaltigkeit schmackhaft machen!

Nachhaltigkeit umsetzen bedeutet für mich eine Steigerung der
Lebensqualität bei gleichzeitigem Erhalt der Natur, unserer
Lebensgrundlage.
Dies möchte Kostbar sinnlich-genussvoll erfahrbar machen und dabei
seinen Standort im Sinne der Nachhaltigkeit
wertvoller gestalten und hinterlassen, als er vorher war.

Naschgarten mit Streuobstwiese
Der Naschgarten ist ein Garten mit Wild- und Kultur-
Obstsorten sowie essbaren Wildpflanzen und alten
Gemüsesorten, der seinen Besuchern zu fast jeder
Jahreszeit eine Blütenpracht und Fruchtfülle
zum Naschen anbietet.
Umrundet und abgerundet wird er von einer
Streuobstwiese mit bis zu 100 alten und neuen Apfelsorten.
Der Garten möchte ein Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt
von Flora und Fauna sein, ökologische Nischen schaffen
und diese nutzen.
Darüber hinaus lockt er die Menschen mit seinen
Gaumenfreuden und lädt sie ein, sich der Natur wieder
zu nähern und sich an ihr zu nähren.

Die Kost-Bar, das Wildpflanzencafé
Das Café liegt im Herzen des Naschgartens und
bietet seinen Gästen ein reiches Angebot aus
Getränkespezialitäten und Wildpflanzengerichten je nach
Jahreszeit. Die Zutaten hierfür stammen aus dem Garten
oder von regionalen Partnern.
Das Gebäude ist nach Kriterien moderner ökologischer
Bauweisen errichtet und hat eine nahezu 0-Energie-Bilanz.
Beim Betrieb des Cafés wird auf möglichst geschlossene
Kreisläufe geachtet – sowohl intern, als auch in Zusammenarbeit
mit den Lieferanten der Region.
Neben dem Cafébetrieb stellen wir auch eigene Produkte aus
essbaren Wildpflanzen her und verkaufen diese im Café,
auf Märkten oder per Versand.

Begegnungsplattform
Café und Garten sind so gestaltet und angelegt,
dass sie für alle Altersstufen offen und barrierefrei sind,
d.h. auch rollstuhl- und kinderwagentauglich.
Als Tagescafé unter der Woche spricht es vor allem
Eltern(teile) mit Kleinkindern und SeniorInnen an.
Unsere Vision ist, hier einen Raum für die Wieder-Vernetzung der
Generationen und die gegenseitige Unterstützung zu schaffen.
Am Wochenende und für kulturelle Veranstaltungen auch abends
geöffnet, lockt das Café alle Altersgruppen und auch Besucher
anderer Gegenden sowie München.
Zusätzlich zum normalen Cafébetrieb soll ein buntes Workshop-
Programm entstehen für Kreativität, Musik, Tanz,
Natur entdecken und mit ihr Leben.

Sanfter Tourismus
Zu unserem Anliegen gehört es auch eine sanfte,
d.h umweltfreundliche und naturerhaltende Art von
Tourismus zu fördern, die unser landschaftliches Juwel erhält.
Wir stellen uns Bonusprogramme vor, ähnlich dem
Payback-System, welche die Anreise mit öffentlichen
Verkehrsmitteln oder das Nutzen eines Shuttle-Busses belohnt.
Für sportliche Besucher denken wir an frei ausleihbare Fahrräder
an öffentlichen Bus-, S-Bahn und Bob-Haltestellen.
Günstige Konditionen belohnen das gemeinsame Anreisen
von Gruppen oder Gemeinschaften.

Expertenforum
Das Kostbar-Projekt bietet eine Plattform für Experten der
Themenbereiche nachhaltiges Bauen, Leben und Wirtschaften.
Bei Interesse gibt es Führungen, Vorträge und
Workshops in Garten und Café.
Wir bieten ein breites Wissen zu den Themen an und laden
Experten ein für Alle, die sich informieren möchten.
Ein besonderes Anliegen ist es regionale Fachleute ausfindig
zu machen und in Projekte mit einzubinden oder auch neu für
unsere Themen zu gewinnen, z.B. Bauern, die bereit wären
Strohballen für den Bau herzustellen ect..
Zudem kann Kostbar als Treffpunkt für das Erarbeiten von
nachhaltigen Projekten dienen und
die Fachleute an einen Tisch bringen.

Das Projekt ‚Kostbar‘ möchte
nicht privat sondern nach außen offen sein - ein Kind aus der
Zusammenarbeit von Gemeinde und engagierten Menschen
(und einem evtl.Träger-Verein). Es möchte in Vernetzung und
im Dialog (ent-)stehen mit anderen Projekten wie dem Seniorenprojekt,
dem Erdkinderplan der Montessori-Schule oder
Volksschule und Kindergarten von Dietramszell.

Auf diese Weise kann Kostbar eine Plattform, Sprachrohr und
Treffpunkt für die Bürger, Gemeinde und die verschiedenen
im Bereich Nachhaltigkeit,Ökologie und Bildung
engagierten Gruppen sein.

Wenn Sie Interesse haben Kostbar zu unterstützen - gerne!
Nehmen Sie einfach Kontakt mit mir auf.
Ich freue mich auf Ihre Nachricht!!